В Республике Узбекистан внимание населения вновь обращается на вопросы профилактики ботулизма - передаёт пресс-служба Санэпидемкомитета.
Пищевое отравление ботулизмом возникает преимущественно при употреблении консервов домашнего приготовления, качество которых не подтверждено соответствующими санитарными нормами. Основная причина заключается в нарушении технологических процессов при консервации продуктов, несоблюдении правил личной гигиены и санитарных требований в домашних условиях.
Особую опасность представляет нарушение температурного режима хранения готовой продукции. Споры ботулизма при благоприятных условиях быстро развиваются и выделяют токсичные вещества, способные вызвать тяжелое отравление у человека. Симптомы ботулизма могут проявляться через несколько часов или дней после употребления зараженной пищи, что делает своевременную профилактику особенно важной.
Санэпидемкомитет настоятельно рекомендует населению соблюдать следующие меры предосторожности:
Не готовьте дома консервы из помидоров, огурцов, патиссонов, баклажанной икры и других продуктов без гарантии соблюдения всех технологических и санитарных норм;
Не приобретайте консервы у уличных торговцев или в местах, где продукция не маркирована и отсутствует информация о производителе;
При покупке консервов в магазинах внимательно проверяйте этикетку: обращайте внимание на название производителя, дату изготовления и срок годности продукта;
Перед открытием банок осмотрите их состояние: крышка не должна быть вздута, жидкость - прозрачной, а продукт - не помятым; не встряхивайте банку до осмотра.
Соблюдение этих правил позволит существенно снизить риск заражения ботулизмом. В частности, отказ от домашней консервации и покупка продукции только у проверенных производителей является ключевой мерой профилактики.
Санэпидемкомитет Республики Узбекистан призывает граждан проявлять особую осторожность, ответственно подходить к выбору продуктов и не допускать потребления потенциально опасных консервов. В случае появления симптомов пищевого отравления необходимо незамедлительно обратиться за медицинской помощью.
