По данным Национального комитета Республики Узбекистан по статистике, в январе-октябре 2025 года товарооборот предприятий общественного питания в республике превысил 190,2 трлн сумов. Отмечается, что по сравнению с аналогичным периодом 2024 года объём реализованных услуг и продукции в сфере общественного питания вырос на 14 процентов, что свидетельствует о продолжающемся расширении данного сегмента экономики и повышении спроса на услуги кафе, ресторанов и других объектов питания.
Согласно официальной информации, по состоянию на 1 ноября 2025 года в сфере общественного питания Узбекистана действовало 25 887 торговых предприятий. В их число входят рестораны, кафе, чайханы, закусочные, столовые, точки быстрого обслуживания и другие заведения, оказывающие услуги питания населению. Расширение сети объектов общественного питания, в том числе за счёт малого бизнеса и предпринимательства, способствует увеличению доступности услуг, созданию новых рабочих мест и развитию сопутствующих сервисов.
Рост товарооборота в сфере общественного питания связан как с увеличением потребительского спроса, так и с общими структурными изменениями в экономике и образе жизни населения. В крупных городах и туристических центрах наблюдается повышение потребности в современных форматах обслуживания, развитии сети семейных кафе, заведений национальной кухни, а также сервисов, ориентированных на деловых клиентов и туристов. В свою очередь, это стимулирует предпринимателей к открытию новых объектов, обновлению меню, внедрению технологий онлайн-заказа и доставки.
Отдельное значение имеет вклад сферы общественного питания в занятость населения. Деятельность ресторанов, кафе и других объектов питания традиционно обеспечивает рабочими местами значительное количество граждан, в том числе молодёжь и женщин. Расширение товарооборота при наличии растущей сети предприятий создаёт предпосылки для дальнейшего увеличения занятости, повышения квалификации работников и внедрения стандартов обслуживания, соответствующих требованиям рынка.
Рост оборота предприятий общественного питания положительно влияет и на развитие других отраслей. Повышается спрос на продукцию сельского хозяйства, пищевой промышленности, логистические и транспортные услуги, услуги по поставке и хранению продуктов. Это формирует более устойчивые связи между производителями сырья, перерабатывающими предприятиями и конечными звеньями цепочки - объектами общественного питания. В результате создаются дополнительные возможности для развития кооперации между сельскими и городскими районами, укрепления позиций национальных производителей на внутреннем рынке.
Важную роль играет и туристический фактор. Увеличение потока иностранных и внутренних туристов требует расширения предложения в сфере общественного питания, как по количеству объектов, так и по качеству предоставляемых услуг. В этих условиях предприятия общественного питания становятся значимым элементом туристической инфраструктуры, влияющим на общие впечатления гостей страны и уровень удовлетворённости сервисом.
По данным Национального комитета по статистике, продолжающийся рост товарооборота в сфере общественного питания и увеличение числа действующих предприятий рассматриваются как один из индикаторов развития рыночных услуг и повышения деловой активности. Ожидается, что дальнейшее совершенствование условий для предпринимательства, развитие городской и туристической инфраструктуры, а также повышение культуры потребления будут способствовать укреплению позиций отрасли и её вкладу в экономику.
Компетентные ведомства продолжат мониторинг показателей сферы общественного питания, анализировать её влияние на занятость и развитие смежных отраслей, а также вырабатывать предложения по поддержке устойчивого роста и улучшению качества предоставляемых услуг.
