Согласно информации, предоставленной пресс-службой Налогового комитета Республики Узбекистан, прозрачный оборот предприятий общественного питания по итогам девяти месяцев текущего года превысил 17 трлн сумов. Указанные результаты стали возможны благодаря последовательному внедрению современных цифровых решений в сферу налогового администрирования, направленных на повышение прозрачности бизнеса и снижение доли теневой экономики.
В целях цифровизации и системного мониторинга хозяйственной деятельности активно применяются электронные счета-фактуры, онлайн-налоговые кассовые машины, электронная налоговая отчётность и другие инструменты. На основе собранных данных формируются информационно-аналитические панели, отражающие ключевые показатели деятельности предприятий в режиме реального времени. Это позволяет проводить оперативный анализ эффективности работы как отдельных субъектов хозяйствования, так и отрасли в целом, а также выявлять потенциальные риски, связанные с нарушениями налогового законодательства.
Если ранее в подобных форматах публиковалась аналитика по таксомоторному, фармацевтическому и крупному розничному сегментам, то в текущем году к ним впервые добавлена информация о деятельности предприятий общественного питания.
По данным Налогового комитета, совокупный оборот организаций общественного питания за январь-сентябрь 2025 года составил 17,2 трлн сумов. Из этой суммы 7,1 трлн сумов, или 41%, приходится на 125 крупнейших предприятий отрасли, в том числе на:
- 30 предприятий быстрого питания - 3,4 трлн сумов;
- 50 организаций общественного питания - 2,5 трлн сумов;
- 45 ресторанов - 1,2 трлн сумов.
В бюджет от этой группы поступило 339,1 млрд сумов налогов, из них 186 млрд сумов - от предприятий быстрого питания, 96,6 млрд сумов - от организаций общественного питания и 56,4 млрд сумов - от ресторанов. По результатам анализа установлено, что показатели индустрии быстрого питания почти втрое превышают показатели ресторанного сегмента. Это объясняется более высокой степенью цифровой интеграции предприятий данного направления, значительным клиентским потоком (от 426 тыс. до 1,6 млн человек) и относительно доступной ценовой политикой, при которой средняя сумма одного чека варьируется в пределах 90-300 тыс. сумов.
Одним из ключевых инструментов борьбы с неформальными расчётами стало внедрение онлайн-кассовых аппаратов. Эти технологии обеспечивают не только эффективное налоговое администрирование, но и позволяют гражданам участвовать в процессе контроля через систему кэшбэка по фискальным чекам. По данным Налогового комитета, за девять месяцев пользователи получили более 13,4 млрд сумов возвратов в рамках программы стимулирования добросовестных потребителей, активно запрашивающих чеки при оплате товаров и услуг.
Благодаря применению цифровых решений значительная часть финансовых операций, ранее остававшихся в тени, теперь фиксируется в автоматическом режиме. Это способствует укреплению дисциплины расчётов и формированию прозрачной среды ведения бизнеса.
По официальным данным, услугами предприятий общественного питания за указанный период воспользовались свыше 3,3 млн посетителей. При этом около 6,3 млн поездок на такси завершились в местах расположения кафе и ресторанов, что подтверждает взаимосвязанность данных сегментов и позволяет проводить комплексную аналитику, включая сопоставление потока клиентов с задекларированными доходами.
Значительный эффект от легализации деятельности наблюдается и на рынке труда. В крупных организациях общественного питания на сегодняшний день трудятся около 32 тыс. работников, более половины из которых составляют молодые люди в возрасте до 30 лет. За девять месяцев на выплату заработной платы направлено 637,2 млрд сумов, а средний размер ежемесячной заработной платы составляет 2,2 млн сумов. Эти показатели отражают вклад отрасли в обеспечение занятости и рост официального сектора экономики.
В Налоговом комитете подчёркивают, что расширение сферы прозрачного учета и цифрового контроля за оборотом предприятий общественного питания способствует созданию равных условий для всех участников рынка, укреплению конкурентной среды и повышению доверия к системе налогообложения. Реализация указанных мер является частью масштабной государственной политики по снижению доли теневой экономики и повышению открытости финансовых потоков в Республике Узбекистан.
