По данным информационного агентства "Dunyo", в столице Афганистана - городе Кабуле - состоялось торжественное открытие первого в стране ресторана узбекской национальной кухни. Событие стало знаковым не только в культурной, но и в общественной жизни двух государств, поскольку символизирует расширение гуманитарного взаимодействия и углубление связей между Узбекистаном и Афганистаном.
Организаторами проекта выступили предпринимательница из Узбекистана Дильфуза Бакиева и её супруг, гражданин Афганистана. Реализация инициативы стала возможной при поддержке Посольства Республики Узбекистан в Кабуле. Несмотря на то, что в афганской столице действует большое количество заведений общественного питания, до настоящего момента среди них не было ни одного, специализирующегося на узбекской кухне. Таким образом, новый ресторан восполнил существующий пробел, открыв жителям и гостям Кабула доступ к аутентичным национальным блюдам.
По словам Дильфузы Бакиевой, идея создания подобного заведения возникла под впечатлением от инициативы Президента Республики Узбекистан Шавката Мирзиёева, направленной на продвижение национальных брендов за рубежом. В рамках данной политики большое внимание уделяется развитию экспорта культурных ценностей, в том числе гастрономии, которая является важным элементом национальной идентичности и привлекательности страны на международной арене.
Особое внимание при создании ресторана было уделено вопросам сохранения традиций. Для оформления заведения использовались материалы, привезённые напрямую из Узбекистана. На фасаде здания размещена вывеска "Ўзбек миллий таомлари" ("Узбекская национальная кухня"), а интерьер оформлен с использованием традиционного узбекского адраса, что придаёт помещению аутентичный национальный колорит.
Церемония открытия прошла в торжественной обстановке. В ней приняли участие представители узбекской диаспоры в Афганистане, дипломаты и гости мероприятия. Афганская сторона дала высокую оценку проекту, подчеркнув его значение в укреплении двусторонних отношений. Отмечалось, что подобные инициативы способствуют развитию культурного диалога и формированию позитивного образа Узбекистана за рубежом.
С открытием ресторана жители Кабула получили возможность познакомиться с богатым кулинарным наследием Узбекистана. В меню представлены такие известные блюда, как плов, самса, манты, лагман, шурпа и другие, приготовленные по традиционным рецептам с использованием характерных узбекских специй и технологий. Это позволит не только удовлетворить гастрономический интерес местных жителей, но и привлечь туристов, стремящихся ближе познакомиться с культурой и бытом узбекского народа.
Кроме того, открытие первого ресторана узбекской кухни в Кабуле рассматривается как важный шаг в сфере народной дипломатии. Подобные проекты укрепляют доверие и взаимопонимание между странами, создают дополнительные предпосылки для расширения торгово-экономического и культурного сотрудничества.
Данный проект имеет многоплановое значение: он способствует популяризации национальной кухни Узбекистана, укреплению международных гуманитарных связей и развитию двустороннего сотрудничества.
